אודות

טבח - מומחה לבישול והתקנת תבשילים ומאכלים שונים. מילון אבן-שושן

אלון בנקי התחיל לבשל כבר כשהיה נער, כאשר הוא חזר הביתה מבית הספר וגילה ששוב יש אוכל שהוא לא אוהב (זה כמובן לא היה מסובך, כמו רוב הילדים הוא לא אהב כלום).

עם הזמן הוא גם למד לאהוב אוכל וגם נסע לפריז ללמוד בישול בקורדון בלו Le Cordon Blue.

לאחר סיום הלימודים הוא נשאר לעבוד במטבח של בית הספר, אליו מגיעים מיטב המצרכים מכל העולם. 

לאחר מכן, המשיך לעבוד במסעדה קטנה ברובע ה-12, מסעדה אשר קיימת למעלה מ-30 שנה, Les Zygomates הכי צרפתי/פריסאי שיכול להיות.

מפריס נדד אלון ישר לסוהו בניו-יורק שם עבד במסעדה ששילבה אוכל קליפורני בישול קלאסי ואוכל אמריקאי איכותי.

כעבור מספר שנים, חזר אלון לארץ, לאזור תל אביב ושם עבד במספר מסעדות, עם מספר שפים מובילים כגון "לחם ארז" בהרצליה, כאשר הכל היה מרוכז במקום אחד.

״קורדליה״/״נועה״ בשנותיהם הראשונות, ״קייטרינג מלח הארץ״ ומסעדת ״ברונו״ גם יחד. 

בשנת 2006 עבר אלון לצפון, ומאז הוא רוקח ומבשל ארוחות פרטיות ברחבי הצפון בפרט ובארץ בכלל.

במקביל הוא מעביר סדנאות בישול ליחידים ולקבוצות קטנות. גם בארוחות וגם בסדנאות, אלון שם דגש על מוצרים מקומיים, שאת חלקם הוא מגדל לבד בחצר הפרטית של ביתו. את הירקות והפירות שהוא לא מגדל, הוא מלקט משווקים מקומיים וקצבים ברחבי עמק יזרעאל והגליל.